La provincia di Bari si conferma protagonista nel panorama della pizza italiana. Sono 18 le attività del territorio selezionate dal Gambero Rosso nella nuova guida “Le migliori pizzerie d’Italia 2027”, che raccoglie 824 locali in tutta Italia, di cui 112 nuovi ingressi. In Puglia sono 66 le pizzerie segnalate, con il Barese al secondo posto regionale per numero di riconoscimenti, alle spalle della provincia di Lecce.
A conquistare il massimo riconoscimento, i Tre Spicchi, è Brando di Gioia del Colle, una delle realtà pugliesi premiate al vertice della classifica. Un risultato che porta il territorio barese sotto i riflettori della gastronomia nazionale.
Nel capoluogo pugliese sono tre gli indirizzi selezionati. Giotto, in via Orfeo Mazzitelli, ottiene Due Spicchi e si distingue anche per la sua Ruota Regina. Un riconoscimento che conferma l’attenzione della guida per la qualità delle proposte e la ricerca gastronomica.
Uno Spicchio, invece, va a D’Abramo, a Palese, in via Pier Paolo Pasolini, apprezzata anche per i suoi fritti, e a Vent8, in via Giovanni Amendola, che propone pizze dal profilo moderno.
La selezione si estende a numerosi comuni della provincia. Oltre a Brando di Gioia del Colle, ricevono Due Spicchi Cirasella e Il Tronco a Monopoli, Il Vecchio Gazebo a Molfetta, Piazza Vecchia a Bitonto, Pizzeria 70042 a Mola di Bari, Quattro Passi a Corato e Sintesi – Pizza e cucina autentica ad Alberobello.
Nella categoria Uno Spicchio figurano invece Chinè a Monopoli, Conté a Conversano, Frankino’s e Il Patriarca a Bitonto, Levante ad Altamura, Quattro Quarti – Pizzeria con cucina a Molfetta e Terra Mia a Terlizzi, oltre alle due attività baresi D’Abramo e Vent8.
La guida restituisce così una fotografia di un territorio in cui la pizza si declina attraverso stili diversi, dalla tradizione alle interpretazioni contemporanee, coinvolgendo sia il capoluogo sia i centri della provincia. I riconoscimenti assegnati dal Gambero Rosso confermano il peso della Puglia nel settore della pizza, con Bari e il suo hinterland che contribuiscono in maniera significativa al risultato regionale.
