Cervellata, la salsiccia di Toritto sfida la zampina di Sammichele: il 4 e 5 luglio tutti a Quasano

Tutto pronto per la Sagra della Cervellata, in programma tra oggi e domani nella Rotonda di Quasano (Toritto). L’evento celebra il celebre insaccato locale riconosciuto come Prodotto Agroalimentare Tradizionale, con stand aperti dalle 20. L’ingresso è libero.

La cervellata è una salsiccia tipica preparata con carne bovina e suina, formaggio senza lattosio, sale, pepe e basilico fresco. I preparativi sono in corso e noi abbiamo voluto avvicinarci a questo imperdibile appuntamento intervistando Stefania Buccomino, presidente Pro loco Toritto-Quasano, Marianna Scarangella, vicesindaca con delega alla cultura e al turismo e i macellai Giuseppe Bartolomeo e Franco Scarangella. La sfida alla zampina di Sammichele è stata appena lanciata.

Mandorla e cervellata, Repetto canta gli 883 alla sagra dei sapori torittesi: “L’uomo ragno è vivo”

Nel weekend si è tenuta la nuova edizione della Sagra dei Sapori Torittesi, evento organizzato dalla Proloco Toritto-Quasano APS con il patrocinio del Comune di Toritto, Parco Nazionale dell’Alta Murgia, Gal Terre di Murgia e con il contributo della Regione Puglia, settore marketing territoriale.

Due giornate dedicate alla ricchezza dell’identità di Toritto, alle eccellenze del territorio, al gusto e alla tradizione. Al centro la mandorla di Toritto, presidio Slow Food e prodotto agroalimentari tradizionali (PAT) del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle foreste, e la cervellata, l’inconfondibile salsiccia tipica di Toritto, realizzata secondo antiche ricette artigianali e dal sapore inimitabile.

Grande entusiasmo per lo spettacolo di Mauro Repetto, ex membro degli 883, che ha parlato ai microfoni di Quinto Potere. Non potevamo certamente mancare.