La tradizione si rinnova, soffici e commoventi: le merendine dei baresi alla Fiera del Levante

Il conto alla rovescia è partito. Domani è in programma l’inaugurazione della 89esima edizione della Fiera del Levante e in tanti sognano già di gustarsi la merendina dei baresi. Ci siamo recati da Giuseppe Abbinante nell’azienda Dolci Sapori di Valenzano per scoprire i segreti, gli ingredienti e tutto quello che si nasconde dietro la preparazione delle merendine, simbolo storico della Fiera del Levante. 

Merendine o tette delle monache, assalto alla Fiera del Levante: Antonio sfida i baresi

Dal laboratorio dell’azienda Dolci Sapori di Valenzano alla Fiera del Levante, non potevamo non fermarci allo stand più dolce della campionaria. Dopo aver scoperto i segreti e tutto quello che si nasconde dietro alla preparazione, abbiamo deciso di mettere alla prova i baresi, mettendoli davanti ad una dolorosa scelta: merendina o tetta della monaca? Ecco come è andata. E voi quale preferite?