pane del pellegrino Archivi

Il pane del pellegrino, viaggio tra i forni di Barivecchia: da Santa Rita cent’anni di focaccia

Dal panificio Santa Rita si può gustare la focaccia piccola e sottile, chiusa a panzerotto per far sì che il pomodoro non la ammorbidisca.

Il pane del pellegrino, viaggio tra i forni di Barivecchia: dal 1912 un Fiore di focaccia

Quinto Potere, tra un’infornata e un’altra, ha scoperto i segreti della vera focaccia barese con Antonio Fiore. Rigorosamente col pomodoro e con l’oliva col nocciolo.

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Il pane del pellegrino, viaggio tra i forni di Barivecchia: a Santa Teresa la ruota gira dal 1948

Abbiamo iniziato il tour alla scoperta del pane del pellegrino nel panificio di Nicola Violante, Santa Teresa.

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Il pane del pellegrino, viaggio tra i forni di Barivecchia: da Santa Rita cent’anni di focaccia

Il pane del pellegrino, viaggio tra i forni di Barivecchia: dal 1912 un Fiore di focaccia

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